“你们都在哪个食堂吃饭呀？”“在食堂吃饭有遇到什么问题吗？”9月27日上午，在二食堂一楼中庭，学生膳食管理委员会（以下简称膳食会）邀请我校新生一起探密二食堂，拉开了本次食堂开放日的序幕。

食品安全监管老师讲解食品安全投诉流程

当天上午，在活动现场，二十名参与开放日活动的同学与膳食会工作人员整齐落座，认真聆听食品安全监管老师讲解食品安全投诉流程。讲解老师表示，同学们在学校食堂遇到问题可以按照投诉流程处理，该流程公示在每个食堂大厅，并印制成背胶贴发到各个宿舍。

随后，老师对食堂食材采购索证索票、双验收、粗加工、制售、留样到餐饮器具的洗消等各个环节做了详细讲解，并介绍了食堂后厨各功能区域的明确分工与操作规范，使同学们对食堂从食材入仓到餐食端上餐桌的全流程有了整体认知。

从理论的讲解到后厨的实地探查，这堂“吃进肚子里的安全课”不仅让大家对学校食堂增进了解，更在心中筑牢了守护校园饮食安全的意识防线。相信这份从理论到实践的认知，会伴随他们在未来的膳食监督工作中，持续为同学们的“舌尖安全”保驾护航。

整个活动参观从餐具洗消间开始，紧接着是冰箱间、热厨区、粗加工间、仓库、留样冰箱、售卖间等食堂后厨功能间。

探秘二食堂洗消间

探秘二食堂登记台账

探秘二食堂食品留样称重

在这场沉浸式的食堂开放日活动尾声，大家一起留下了一张意义非凡的大合照。镜头定格的瞬间，每个人脸上都带着对食堂的认可，以及食品安全知识的收获感，还有对校园饮食安全的责任感。 

食堂开放日活动合影

（三审三校/黄 羽      

  二审二校/莫海燕、江伶俐      

  一审一校/李海华、姚佳
      来稿部门审核/张伟雄      

  文/施坤玲      

  图/施坤玲、赵凤萍)